Ủy ban nhân dân tỉnh Gia Lai phối hợp Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) tổ chức Hội thảo “Nông sản Việt: Từ trang trại lên bàn ăn thế giới”.
Chiều 16/10, tại khách sạn ANYA (phường Quy Nhơn Nam, tỉnh Gia Lai), UBND tỉnh Gia Lai phối hợp với Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam tổ chức hội thảo “Nông sản Việt: Từ trang trại lên bàn ăn thế giới”, nhằm tìm giải pháp nâng cao giá trị nông sản, mở rộng thị trường tiêu thụ và tăng cường kết nối giữa nông nghiệp, chế biến, ẩm thực và du lịch.
Dự hội thảo có ông Lê Minh Hoan, nguyên Phó Chủ tịch Quốc hội, nguyên Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; bà Nguyễn Thị Thanh Lịch, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Gia Lai; ông Nguyễn Quốc Kỳ, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam cùng khoảng 250 đại biểu là nhà quản lý, chuyên gia và doanh nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp, ẩm thực, du lịch.
Quang cảnh hội thảo
Với thông điệp “Chuẩn hóa giá trị – Kể câu chuyện Việt – Kiến tạo hệ sinh thái nông nghiệp, ẩm thực và du lịch tuần hoàn”, hội thảo tập trung trao đổi các giải pháp nâng cao sức cạnh tranh của nông sản Việt Nam, từ chuẩn hóa vùng nguyên liệu, ứng dụng công nghệ, nâng cao chất lượng đến chế biến sâu và xây dựng thương hiệu sản phẩm.
Phát biểu tại hội thảo, bà Nguyễn Thị Thanh Lịch cho rằng Gia Lai có lợi thế về tài nguyên nông nghiệp, hệ sinh thái đa dạng và văn hóa ẩm thực phong phú. Từ cà phê, hồ tiêu, rau củ, trái cây ở vùng cao nguyên đến dừa, thủy sản và các sản vật vùng duyên hải, địa phương có nhiều tiềm năng phát triển chuỗi giá trị gắn kết nông nghiệp với chế biến, ẩm thực và du lịch.
Tại hội thảo, các đại biểu nhấn mạnh yêu cầu chuyển từ tư duy sản xuất nông sản thô sang phát triển sản phẩm có giá trị gia tăng cao, đáp ứng tiêu chuẩn thị trường. Cùng với bảo đảm chất lượng và truy xuất nguồn gốc, việc xây dựng thương hiệu, kể câu chuyện về vùng đất, con người và văn hóa bản địa được xem là hướng đi quan trọng để sản phẩm địa phương tạo dấu ấn với người tiêu dùng.
Quang cảnh hội thảo
Bên cạnh đó, kết nối nông sản với hệ thống nhà hàng, khách sạn, hoạt động quảng bá ẩm thực và các sản phẩm du lịch được kỳ vọng mở thêm đầu ra cho nông sản, sản phẩm OCOP.
Đồng thời tạo cơ hội để người sản xuất, hợp tác xã và doanh nghiệp tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị.
Thông qua hội thảo, tỉnh Gia Lai hướng đến phát huy lợi thế nông nghiệp gắn với bản sắc văn hóa và tiềm năng du lịch, từng bước mở rộng thị trường tiêu thụ, tạo sinh kế bền vững cho người dân và quảng bá hình ảnh địa phương đến bạn bè trong nước, quốc tế.
Tuấn Anh
