Ăn chay có rất nhiều lợi ích sức khỏe có thể giúp cuộc sống của bạn tốt hơn. Theo đó, bạn có thể ngăn ngừa nhiều bệnh nhiễm trùng và bệnh tật khác bằng cách bỏ thịt ra khỏi bữa ăn.
Ảnh minh họa, nguồn Internet
Dưới đây là một số lợi ích từ việc ăn chay có thể bạn chưa biết:
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh
Chế độ ăn chay – thuần chay có ít chất béo bão hòa và cholesterol. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn chay có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, ung thư, bệnh liên quan về tim mạch, tiểu đường, sâu răng, bệnh chi nang đại tràng…
2. Tăng sức khỏe xương
Tỷ lệ loãng xương thường thấp hơn ở những quốc gia xem chế độ ăn chay là chủ yếu. Các sản phẩm từ động vật sẽ ép canxi ra khỏi cơ thể bạn, gây ra tình trạng mất xương và loãng xương.
3. Cải thiện làn da của bạn
Chế độ ăn chay giúp da mặt mạnh khỏe, không mụn do trong thực phẩm chay có nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết giúp da khỏe và đẹp hơn. Các loại rau củ quả tươi, đặc biệt là bí ngô, cà rốt, rau dền và khoai lang giúp chống lão hóa da hiệu quả.
4. Giảm huyết áp
Các nghiên cứu cho thấy: càng ăn nhiều thức ăn từ động vật, huyết áp càng có khuynh hướng tăng cao.
Tuy nhiên, cũng không nên bỏ qua các yếu tố về lối sống có ảnh hưởng tốt đến huyết áp.
5. Chống hen suyễn
Một nghiên cứu của Thụy Điển cho thấy chế độ ăn chay, cụ thể là thuần chay, giúp bạn giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn. Kết quả là 22/24 người bị hen suyễn tham gia chế độ ăn thuần chay trong một năm nhận thấy sự cải thiện rõ rệt trong bệnh tình của mình.
Ảnh minh họa, nguồn Internet
6. Cải thiện sự trao đổi chất
Như đã nói ở trên, thực phẩm chay thường rất dễ tiêu hóa nên lợi ích của việc ăn chay sẽ giúp bạn tăng cường trao đổi chất. Ngoài ra, tỷ lệ trao đổi chất ở những người có chế độ ăn chay là khá cao nên sẽ càng giúp bạn đốt cháy nhiều chất béo để giảm cân.
7. Cải thiện thể lực, mang lại hiệu suất thể thao
Chế độ ăn từ thực vật được cho là mang lại cho con người nhiều năng lượng, ít nhức mỏi và tốt cho sức khỏe hơn
Khi áp dụng chế độ ăn chay, các vận động viên sức bền đã cải thiện cả sức khỏe tim mạch và thời gian phục hồi. Ngoài ra, do chế độ ăn này cung cấp nhiều tinh bột hơn chế độ ăn nhiều thịt, nên các vận động viên càng ít có khả năng kiệt sức trong quá trình tập luyện và thi đấu.
Mặc dù chế độ ăn chay mang đến cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe, song bạn vẫn nên lưu ý ăn chay trường đúng cách để tránh thiếu hụt dinh dưỡng. Khi ăn chay, bạn cần đảm bảo cung cấp đủ các dưỡng chất cho cơ thể hàng ngày là protein, chất sắt, canxi, vitamin D, omega-3, kẽm, vitamin B12.
Lan Phương (T/h)
